Coopérative pour une agriculture familiale et éco-responsable

Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.

Des éleveurs engagés pour leurs valeurs

Des Fermes Familiales

Des fermes à taille humaine où différentes générations se côtoient sont le gage d'un savoir-faire unique qui se transmet de génération en génération.

Une agriculture durable

En tant qu'éleveur, respecter l'environnement et les animaux est la base de notre passion.
Le bien-être du bétail est l'essentiel de notre travail. Et cela jour et nuit !

Une viande de qualité

Grâce à notre savoir-faire et à l'alimentation durable et locale que reçoivent nos animaux nous pouvons vous proposer une viande d'exception, bonne pour votre santé et pour l'environnement.

L'éleveur de la semaine

Ferme Peeters

Peeters Laurent

Située dans le Condroz liégeois, la ferme Peeters élève au troupeau de race Blanc Bleu Belge. Laurent et Elisabeth y élèvent également des poulets et y cultivent les fourrages, céréales et betteraves nécessaires à l'alimentations de leurs animaux .

Site web: Facebook : Ferme Peeters Vandenschrick à Bende

Adresse: chemin de la vieille chapelle , 5
6941 Bende

Mail: laurent.peeters2@gmail.com

BBB Volaille

La recette de la semaine

Roulades de boeuf aux herbes

Pour 4 personnes
Ingrédients
  • 4 brins de persil plat
  • 4 feuilles de sauge
  • 1 poignée de brins de ciboulette
  • 200 g de carpaccio de boeuf
  • 100 g de fromage frais
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin
© Apaq-W

1. Laver, sécher et hacher les herbes. Les mélanger avec le fromage de chèvre, l’huile d’olive, sel et poivre.

2. Etaler le carpaccio de boeuf sur le plan de travail et les tartiner d’une fine couche de fromage frais aux herbes.

3. Les rouler très serré et les réserver au frigo.

4. Au moment de servir, les couper en tronçons et les dresser sur les assiettes.

5. C'est délicieux avec un tartare de betteraves rouges au citron.

© Photo : Alexandre Bibaut