Coopérative pour une agriculture familiale et éco-responsable
Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.
Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.
Des fermes à taille humaine où différentes générations se côtoient sont le gage d'un savoir-faire unique qui se transmet de génération en génération.
En tant qu'éleveur, respecter l'environnement et les animaux est la base de notre passion.
Le bien-être du bétail est l'essentiel de notre travail. Et cela jour et nuit !
Grâce à notre savoir-faire et à l'alimentation durable et locale que reçoivent nos animaux nous pouvons vous proposer une viande d'exception, bonne pour votre santé et pour l'environnement.
La Ferme Louvigny c’est une famille d’éleveurs passionnés située au coeur de l'Ardenne et qui pratique l’agriculture biologique depuis plus de 20 ans, dans le respect de l’environnement et de ses animaux.
Site web: www.fermelouvigny.be
Adresse: Route de la Tour, 40
6800 Bougnimont
Mail: henri@fermelouvigny.be
Production: Bio
Limousines Vente de colis
1. Préparer la marinade : hacher finement le persil et l’ail. Mélanger la sauce soja, la sauce d’huîtres, l’huile, le sucre et ajouter l’ail et le persil. Mélanger et verser cette marinade dans un plat creux.
2. Découper le boeuf (dans le sens des fibres) en fines lamelles de trois à quatre centimètres de longueur. Les mélanger à la marinade et ajouter quatre cuillères à soupe d’eau. Couvrir et réserver, quatre heures, au frigo, en mélangeant la viande de temps en temps.
3. Laver et couper le brocoli en rosettes. Laver les mange-tout et les baby maïs et les faire blanchir à l’eau bouillante salée. Egoutter.
4. Egoutter la viande et réserver la marinade. Dans un wok ou à la poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile, à feu vif puis y jeter les lamelles de boeuf et faire cuire, une à deux minutes, en remuant. Retirer la viande et réserver.
5. A la place, faire chauffer l’huile restante et y faire dorer les légumes, une minute, à feu vif, sans cesser de remuer. Reverser la viande dans le wok, ajouter la marinade, mélanger, couvrir et faire cuire, une minute. Servir aussitôt.
© Photo : Alexandre Bibaut