Coopérative pour une agriculture familiale et éco-responsable

Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.

Des éleveurs engagés pour leurs valeurs

Des Fermes Familiales

Des fermes à taille humaine où différentes générations se côtoient sont le gage d'un savoir-faire unique qui se transmet de génération en génération.

Une agriculture durable

En tant qu'éleveur, respecter l'environnement et les animaux est la base de notre passion.
Le bien-être du bétail est l'essentiel de notre travail. Et cela jour et nuit !

Une viande de qualité

Grâce à notre savoir-faire et à l'alimentation durable et locale que reçoivent nos animaux nous pouvons vous proposer une viande d'exception, bonne pour votre santé et pour l'environnement.

L'éleveur de la semaine

La recette de la semaine

Chaussons farcis au boeuf

Pour 4 personnes
Ingrédients
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 2 gousses d’ail
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 échalote
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 250 g de boeuf haché
  • 1 c. à s. de persil plat ciselé
  • 1 c. à s. de ciboulette ciselée
  • 1 c. à s. d’huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin
© Apaq-W

1. Peler et hacher finement l’ail, l’échalote, les herbes et le piment. Verser la préparation dans une poêle avec l’huile d’olive et la faire dorer, quelques minutes, en remuant avec une spatule en bois.

2. Ajouter le boeuf haché et mélanger. Saler et poivrer. Faire cuire, cinq minutes, à feu vif et laisser refroidir. Préchauffer le four à 180°C.

3. Etaler les pâtes feuilletées sur le plan de travail et y découper des cercles d’environ six centimètres de diamètre. Les farcir de préparation, plier et refermer en soudant les bords.

4. Badigeonner les chaussons d’oeuf battu, au pinceau. Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire cuire, vingt minutes, à four chaud.

© Photo : Alexandre Bibaut