Coopérative pour une agriculture familiale et éco-responsable
Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.
Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.
Des fermes à taille humaine où différentes générations se côtoient sont le gage d'un savoir-faire unique qui se transmet de génération en génération.
En tant qu'éleveur, respecter l'environnement et les animaux est la base de notre passion.
Le bien-être du bétail est l'essentiel de notre travail. Et cela jour et nuit !
Grâce à notre savoir-faire et à l'alimentation durable et locale que reçoivent nos animaux nous pouvons vous proposer une viande d'exception, bonne pour votre santé et pour l'environnement.
Située au coeur de l'Ardenne belge, la Ferme Elaclaba élève un troupeau de 350 bovins allaitants de race Blanc Bleu Belge.
Adresse: Chemin des Espagnols 13
6840 Petitvoir
Mail: nicolasannet@yahoo.fr
BBB Ferme pedagogique
1. Couper la viande en morceaux. Peler et hacher finement l’ail.
2. Dans une cocotte, à feu vif, faire chauffer l’huile d’olive et y faire colorer la viande, quelques minutes, sur toutes ses faces.
3. Ajouter l’ail, laisser colorer et verser le vin blanc. Laisser réduire de moitié.
4. Ajouter le coulis de tomates, le thym et le laurier, saler et poivrer. Couvrir et laisser confire, deux heures et trente minutes, à feu doux, en mélangeant de temps en temps.
5. C'est délicieux avec de la polenta par exemple.
© Photo : Alexandre Bibaut