Coopérative pour une agriculture familiale et éco-responsable

Réunis en coopérative, des agriculteurs vous proposent de la viande de boeuf de qualité produite dans des fermes familiales et respectueuses de l’environnement.

Des éleveurs engagés pour leurs valeurs

Des Fermes Familiales

Des fermes à taille humaine où différentes générations se côtoient sont le gage d'un savoir-faire unique qui se transmet de génération en génération.

Une agriculture durable

En tant qu'éleveur, respecter l'environnement et les animaux est la base de notre passion.
Le bien-être du bétail est l'essentiel de notre travail. Et cela jour et nuit !

Une viande de qualité

Grâce à notre savoir-faire et à l'alimentation durable et locale que reçoivent nos animaux nous pouvons vous proposer une viande d'exception, bonne pour votre santé et pour l'environnement.

L'éleveur de la semaine

Ferme de Tillesse

Vincent et Béatrice de Laminne

Situé au cœur du Condroz Liégeois, nous pratiquons l'élevage et l'engraissement bovins dans la race Blanc Bleu Belge. Nous pratiquons également la culture de céréales, betteraves, maïs, lin, pois conserverie, pommes de terre et colza.

Adresse: rue de Tillesse
4557 Tinlot

Mail: tillesse11@gmail.com

BBB Production d'énergie, Panneaux solaires et éolienne

La recette de la semaine

Entrecôte aux |

Pour 4 personnes
Ingrédients
  • 4 filets d’
  • à l’huile d’olive
  • 2 entrecôtes bien épaisses
  • 2 pincées de piment d’Espelette
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de poudre d’amandes
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
© Apaq-W

1. Hacher finement les

, les mélanger dans un bol avec la poudre d’amandes et le piment d’Espelette.

2. Faire des petites incisions profondes (sans complètement transpercer la viande) dans les entrecôtes : trois pour y glisser la purée d’

. Laisser reposer la viande, une heure, à température ambiante.

3. Faire griller les entrecôtes, deux à trois minutes sur chaque face, en commençant par le côté de la viande qui n’est pas incisé. Assaisonner la viande à mi-cuisson.

4. C'est délicieux avec des pommes de terre Grenaille sautées avec des tomates cerises.

© Photo : Alexandre Bibaut